Ölçülü Ve Bereketli ”Aşure Tarifi”

İslam dinimizin önemli aylarından olan Muharrem ayının gelmesi ile evleri ”Aşure” yapma telaşı sardı. Herkesin yaptığı ama en güzeli ve en ölçülüsünü yapmak isteyenler için bu tarifi sizlerle paylaştık.

Muharrem Ayı Neden Önemlidir ?

Allah’ın Ayı olarak adlandırılan Muharrem Ayı, ilahi bereket ve rabbani keremin coştuğu bir aydır. Bu sene Muharrem ayı 9 Ağustos’da başladı.

Resûl-i Ekrem (s.a.s.) şöyle buyurmuşlardır: “Ramazan orucu dışında en faziletli oruç, Allah’ın ayı Muharremde tutulan oruçtur. Farzlar dışında en faziletli namaz da gece namazıdır.” (Müslim, Sıyâm, 202-203; Ebû Dâvûd, Savm 55; Tirmizî, Salât, 212; Nesâî, Kıyâmü’l-leyl, 6)

Muharrem ayının 10.günü ise Aşure günü olarak adlandırılır. Bu günde herkes evinde aşure yapar ve kolu komşuya dağıtılarak bereketini ve sevabını artırırlar.

Muharrem Ayında Neden Aşure Yapılır

Dini inanışımıza göre;
Hazret-i Âdem’in tevbesinin kabul olması, Hazret-i Nuh’un tufandan kurtulması, Hazret-i Yunus’un balığın karnından çıkması, Hazret-i İbrahim’in ateşte yanmaması, Hazret-i İdris’in canlı olarak göğe çıkarılması, Hazret-i Yakub’un oğlu Hazret-i Yusuf’a kavuşması, Hazret-i Yusuf’un kuyudan çıkması aşure günü olarak kutlanır.

Bir İnanışa Göre;

Nuh’un tufandan sonra gemide kalan erzakları birleştirerek tatlı yemek türünde yapmıştır. Aşure yapmanın din açısından bir zorunluluğu yoktur.

En Ölçülü En Lezzetli Aşure Tarifi:

Bakliyat ve kuru meyvelerin su ile karıştırılması ile yapılan bu tatlının en ölçülü tarifini sizlerle paylaşıyoruz.

  • Malzemeler

1adet portakal kabuğu (küçük küpler halinde doğranmış)
1 adet limon kabuğu (küçük küpler halinde doğranmış)
2adet orta boy elma (soyulmuş, küp doğranmış)
4 yemek kaşığı kuru üzüm
1 su bardağı kuru fasulye
1 su bardağı nohut
1/2 su bardağı çiğ badem
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1 avuç fındık
1 avuç ceviz
10 adet kuru kayısı (doğranmış)
900 gram toz şeker
10 adet karanfil
1 su bardağı su (bir cezvede karanfil ile kaynatmak için)
100 gram pirinç

  • Süslemek İçin

1 adet nar (ayıklanmış)
1/2 su bardağı toz antep fıstığı
1/2 su bardağı file antep fıstığı
5 adet kuru incir (dilimlenmiş)
2 yemek kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı susam
1/2 su bardağı çiğ badem
1/2 su bardağı fındık

  • Yapılışı 
  1. Boş bir tencereye 250 gram buğdayı atıyoruz.
  2. Üzerine 1 litre sıcak su ekleyip kısık ateşte yarım saat pişmeye bırakın.
  3. Suyunu çeken buğdayın üstüne 1 litre daha su ekleyerek bir saat daha pişmeye bırakın.
  4. 1 saat sonunda portakal ve limon parçalarını atarak 1.5 litre daha su ekleyip oda sıcaklığında 3 saat bekletiniz.
  5. 3 saatin sonunda elma ve kuru üzümle beraber 1 litre daha su ekleyerek kısık ateşte pişmeye bırakın.
  6. Ardından haşlanmış nohut ve haşlanmış kuru fasulyeyi de atın.
  7. Bu malzemeleri de koyduktan sonra 30 dakika kısık ateşte pişiren
  8. 30 dakikadan sonra geriye kalan malzemeleri atarak soğumasını bekleyin.

 

 

İçeriği Beğendiniz Mi?
Teşekkür Ederiz

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.